Sémolas

¿Eres entusiasta del cuscús, el tabulé y otras recetas con sémola? En Naturitas encontrarás todos los tipos de sémola que quieras para preparar platos deliciosos y nutritivos con este versátil ingrediente.

Desde la clásica sémola blanca para elaborar pasta hasta sémola de arroz, sémola de maíz, etc. También tenemos sémola integral y una amplia variedad de tipos de cuscús con los que podrás sorprender a tus invitados sirviendo las recetas de sémola más sorprendentes y originales. ¡Buen provecho!

¿Qué es la sémola?

La sémola es una harina granulada que se obtiene del trigo y otros cereales, que destaca por su alto contenido en hidratos de carbono. La diferencia entre sémola y harina está en su apariencia, ya que la sémola tiene un grano más grueso y pesado que la harina.

La textura de la sémola la hace especialmente resistente a la cocción, por lo que se utiliza principalmente para la elaboración de pasta y otros platos. Entre las recetas con sémola más conocidas figuran sin duda el cuscús y el tabulé, originarios de la cocina oriental y que permiten infinidad de posibilidades según los ingredientes usados.

Sin embargo, los diferentes tipos de sémola que existen se pueden utilizar para preparar otras muchas recetas, desde sopa hasta croquetas, postres e incluso repostería.

Tipos de sémola

En función del cereal empleado para su elaboración, podemos encontrar sémola de trigo, sémola de arroz, sémola de maíz, etc. Dependiendo de cómo se haya procesado el grano, distinguiremos a su vez entre sémola blanca, hecha a partir de cereal refinado, o sémola integral, que incluye la cáscara del grano. Del mismo modo, los productos elaborados con sémola varían según el tipo utilizado, de forma que es posible encontrar cuscús tradicional, cuscús integral, cuscús de trigo sarraceno, cuscús de kamut e incluso cuscús de verduras.